Foto: Sunniva Farbu

Ytterjärna Restaurang

Helt ekologisk matlagning
Nyskapande, exklusiv och helt ekologisk restaurang som serverar lunch och även evenemangsbuffé i samband med föreställningar på Kulturhuset i Ytterjärna.

Råvaror av högsta kvalité

I vår restaurang arbetar vi med råvaror av biodynamisk och ekologisk kvalité, vilket är en självklarhet för oss. Vi tillagar vår mat från grunden och vi har alltid en tanke och känsla bakom det vi skapar.

Vi utgår ifrån ett modernt tänkande där vi använder oss av säd, bönor, rotsaker, grönsaker och kött.

Vi har som målsättning att rätta oss så mycket som möjligt efter säsongen och vad den har att erbjuda och även följa de trender som finns.

Under sommaren har vi stor tillgång till färska grönsaker, örter mm. När hösten närmar sig tar vi hem rotfrukter och vitkål. Vi syrar och lagrar dessa för att kunna ha som ett komplement. Hösten är även en den årstid då de lokalt uppfödda lammen levereras.

Läs mer på: www.kulturhuset.nu/restaurang