< Internationell ungdomskonferens på Island
14.05.2008 17:18 Ålder: 12 yrs
Kategori: Förstasidan, Mat
Av: Sofia Zetterqvist

Filmjölk från Järna Mejeri hyllad i Tidningen Gourmet


”Jag köpte en filmjölk från Järna mejeri häromdagen.”

Med dessa ord börjar chefredaktör Per Styregård sin ledare i det senaste numret av tidningen Gourmet. Han beskriver sin upplevelse av filmjölken som en "magisk kombination av pigg och frisk syra, svårbeskrivna och besynnerligt nog goda stråk av kosmak med toner av gräs och örter". En upplevelse han säger sig inte ha känt på nästan 40 år.

Anledningen till att filmjölken från Järna Mejeri är så god, tror Per knappast enbart kan vara för att  "den är ekologisk, gjord av en liten producent och tillverkad i trakten".

”Jag tror det framför allt handlar om tillverkarens målsättning, omtanke och kompetens. För alla producenter, stor som liten, måste gå företagarens balansgång mellan produktivitet, kvalitet, smak, avkastning och yrkesstolthet.”

Köp Gourmets gröna nummer 2008 och läs hela Per Styregårds ledare.